Gâteau choco-poire

Voici le 2ème gâteau réaliser pour l'anniversaire de mon beau-frère. Un 1er gâteau aux fraises donc il en fallait un au chocolat. J'ai pris la recette chez blog amuse bouche link  . Ce qu'elle y fait est divin !!! Bon, je ne suis pas aussi douée pour la déco mais j'y travaille.

Ingrédients pour 20 pers:

pour 2 génoises:

6 oeufs

200g de sucre

200g de farine

Mousse au chocolat:

600ml de crème liquide

300g de choc noir

50g de beurre

1 grosse boîte de poires

crème au beurre au caramel salé:

250g de beurre