6 septembre 2010
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15:18
Un plat réalisé avec des légumes de saison qui nous fera déguster les courgettes autrement. Et c'est tellement plus facile de faire manger les légumes aux enfants.
Ingrédients pour 4 pers:
8 plaques à lasagne
500g de boeuf hâché
1 courgette
1 échalote ou oignon
huile d'olive
sel, poivre
herbes de provence
sauce tomate (maison)
40g de beurre
40g de farine
1/2l de lait
150g de gruyère râpé
Commencer par couper la courgette en fine tranche et la faire revenir délicatement dans un filet d'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon qui aura était coupé finement, ajouter le boeuf hâché et laisser cuire.
Mettre la sauce tomate et laisser mijoter 15 min.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, une fois le beurre fondu, le retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger au fouet et remettre 1 min sur le feu ensuite ajouter petit à petit le lait. Laisser épaissir quelques minutes.
Pour le dressage des lasagnes, commencer par mettre 2 plaques à lasagne, puis les tranches de courgette, la béchamel, la viande hâchée et le gruyère râpé. Recommencer et terminer par 2 plaques de lasagne couvertes de béchamel et de gruyère.
Cuire 45min à 180°C.
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Plat
29 juillet 2010
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17:43
Je cherchais une idée de viande pour le barbecue et en pasant devant la charcuterie, j'ai vu ces steaks mexicains. Alors pourquoi ne pas essayer de les faire. A faire grillé sur votre barbecue ou plancha.
Ingrédients pour 2 gros steaks:
300g de boeufs hâché
1 oignon
quelques gouttes de tabasco
2 cuillères à café d'épices tex-mex
sel, poivre
4 cuillères à soupe de persil hâché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ciseler l'oignon et l'ajouter au boeuf hâché avec le tabasco, le sel et les épices. Bien mélanger le tout.
Former des steaks, badigeonner au pinceau avec l'huile et laisser reposer au frais en attentant la cuisson.
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27 juillet 2010
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17:01
Un bon plat d'été avec des légumes du jardin. Pendant la cuisson, le plat dégage une odeur très parfumée avec la moutarde. Et les légumes cuits dans le jus de cuisson sont tendre à souhait !!!
Ingrédients pour 2 personnes:
2 cuisses de poulet
1 tomate
1/2 courgette
moutarde
herbe de Provence
sel, poivre
15 cl de rosé
Badigeonner les cuisses de moutarde sur toutes les faces.
Saler, poivrer et mettre les herbes de Provence.
Déposer les cuisses dans une cocotte. Couper les tomates et la courgette et mettre sur le poulet.
Arroser avec le rosé.
Mettre à cuire à couvert pendant 45min à 200°C et terminer la cuisson pendant 15min en ôtant le couvercle pour griller le poulet.
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23 juillet 2010
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17:44
Une pizza à pâte fine que vous agrémenterez selon vos envies.
Ingrédients pour 2 pizza:
250g de farine
15cl d'eau
1/2 cube de levure de boulangerie ou 1/2 sachet de levure de boulangerie déshydratée
1 cuil à soupe d'huile d'olive
sel
Délayer la levure dans 2 cuil à soupe d'eau tiède.
Faire un puit dans la farine, y mettre la levure, l'huile, l'eau et la pincée de sel.
Pétrir le tout, faire une boule et couvrir. Laisser reposer 1h.
Au bout de ce temps, pétrir à nouveau la pâte et partager en 2 pour réaliser vos 2 disques.
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23 juillet 2010
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16:38
La saison des tomates, des courgettes, des pommes de terre est arrivée et pourquoi ne pas faire de bons farcis.
Voici ce que j'ai réalisé.
Ingrédients pour 4 pers:
500g chair à saucisse
1 échalote
persil hâché
sel, poivre
1 tranche de pain de la veille
5cl de lait
4 tomates
1 courgette
4 pommes de terre
huile d'olive
Commencer par émietter le pain et le recouvrir de lait. Mettre la chair à saucisse, l'échalote ciselée et le persil. Bien mélanger le tout. Assaisonner.
Couper la courgette en 4, évider les tomates en conservant un chapeau et éplucher les pommes de terre puis creuser un trou dans la chair.
Garnir les légumes avec la chair. Arroser d'huile d'olive et mettre à mi-hauteur des légumes de l'eau.
Cuire pendant 1h à 180°C.
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21 juillet 2010
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17:49
L'été est là et les légumes du jardin aussi. L'idée de créer mon blog a mûri en même temps que les légumes.
Les petits pois, les haricots verts, les betteraves, les courgettes, les tomates, ...
Quel bonheur de voir ses légumes pousser pour le plaisir des yeux puis des papilles!!!
Pour 4 personnes:
1 courgette
3 pommes de terre
100g de lardons
1 échalote
persil
100g de Comté
1 oeuf
3 cuil à soupe de crème fraîche
5 cuil à soupe de farine
sel, poivre
huile d'olive
Râper la courgette et les pommes de terre. Ciseler finement l'échalote puis faîtes-là revenir dans l'huile d'olive avec les lardons.
Ajouter les râpés et laisser cuire 5 min.
Laisser refroidir et ajouter le Comté, l'oeufs, la crème,le persil, le sel et poivre. Melanger puis ajouter la farine.
Chauffer l'huile d'olive et former des petites galettes. Faire cuire 3 min sur chaque face.
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