Cuisse de poulet en cocotte tomate et courgette

Un bon plat d'été avec des légumes du jardin. Pendant la cuisson, le plat dégage une odeur très parfumée avec la moutarde. Et les légumes cuits dans le jus de cuisson sont tendre à souhait !!!

Ingrédients pour 2 personnes:

 2 cuisses de poulet

1 tomate

1/2 courgette

moutarde

herbe de Provence

sel, poivre

15 cl de rosé

Badigeonner les cuisses de moutarde sur toutes les faces.

Saler, poivrer et mettre les herbes de Provence.

Déposer les cuisses dans une cocotte. Couper les tomates et la courgette et mettre sur le poulet.

Arroser avec le rosé.

Mettre à cuire à couvert pendant 45min à 200°C et terminer la cuisson pendant 15min en ôtant le couvercle pour griller le poulet.