La saison des tomates, des courgettes, des pommes de terre est arrivée et pourquoi ne pas faire de bons farcis.
Voici ce que j'ai réalisé.
Ingrédients pour 4 pers:
500g chair à saucisse
1 échalote
persil hâché
sel, poivre
1 tranche de pain de la veille
5cl de lait
4 tomates
1 courgette
4 pommes de terre
huile d'olive
Commencer par émietter le pain et le recouvrir de lait. Mettre la chair à saucisse, l'échalote ciselée et le persil. Bien mélanger le tout. Assaisonner.
Couper la courgette en 4, évider les tomates en conservant un chapeau et éplucher les pommes de terre puis creuser un trou dans la chair.
Garnir les légumes avec la chair. Arroser d'huile d'olive et mettre à mi-hauteur des légumes de l'eau.
Cuire pendant 1h à 180°C.
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